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啤酒龙虾Lobster with Beer
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冒卮邓既晨

这道啤酒龙虾是在张嘉佳版的方子上改良滴

完成后真算是碟大菜

其实做好它还很easy

做出入味高颜值的龙虾

记住以下三个keyword

红油豆瓣 红油豆瓣

不盖锅 不盖锅

用大火 用大火

自己做的好处很明显

新鲜 卫生 不限量

再也不用担心吃完拉肚子啦

还可以煮点面条拌着吃

搭配几道小菜

......(各种吃法）

食材
龙虾 2-3斤
啤酒 一瓶（玻璃瓶）
葱、姜、蒜 适量（蒜多些）
干辣椒 5个
八角 4个（适量）
香叶 5片（适量）
花椒 一小把
红油豆瓣 三大勺
冰糖 6块
生抽 2勺
食用油 适量（比炒菜量稍多）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    龙虾处理干净，沥水备用。
  • 步骤 2/5
    准备材料，注意姜切片，留蒜头，如图。
  • 步骤 3/5
    凉锅热油，加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾，转大火煸炒1min，然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min（整个过程不盖锅）。
  • 步骤 4/5
    翻炒下，收汁差不多，即可出锅。
  • 步骤 5/5
    装盘，搭配一碗凉面，浇上龙虾汁一拌，悠哉~
发布于 2018-11-26
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