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排骨炖茭白
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赐凭粕老挥

这次用的排骨是佛生日那天买来的，排骨那天已经是过过油了的，原本想用来做红烧排骨的，因为那天客人不多所以排骨就没煮，当天晚上就收到冰箱冻起来了。昨天我把它翻出来用电炖锅炖来吃了，刚好冰箱还有很多茭白所以就加了一些进去一起炖。这样炖出来的排骨很好吃哦，连我这个不爱吃肉的人都忍不住吃了好几块呢。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
茭白 4个
排骨酱 适量
白糖 适量
醋 适量
啤酒 适量
生抽 适量
生姜 适量
蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料
  • 步骤 2/10
    姜切片，蒜用刀按扁去皮
  • 步骤 3/10
    把排骨姜片蒜瓣放进电炖锅中加入少许啤酒
  • 步骤 4/10
    加入少许白糖
  • 步骤 5/10
    加入少许醋
  • 步骤 6/10
    加入少许生抽
  • 步骤 7/10
    加入少许排骨酱
  • 步骤 8/10
    翻拌均匀后盖上盖接通电源调至高档炖1个小时
  • 步骤 9/10
    茭白去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 10/10
    放入炖了1小时的排骨中再炖半小时即可，中间要翻拌一下。
小贴士

因为我用的排骨是事先炸过的已经有调了味道了，所以就不用再放盐了。

发布于 2020-04-09
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