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排骨炖粉条
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在所有的肉类菜品中，猪排骨是深受大家喜爱的食品，在过年的菜肴中它更是不可缺少的，把排骨与土豆粉条放在一起炖更是别有一番味道，排骨的醇香配上粉条的爽滑，将这道菜的口感和味道上升到了极至。在今年春节的餐桌上，排骨炖粉条这道菜受到了全家人的推崇，看到自己亲手做的菜这么受欢迎，俺的心中充满了自豪，哈哈……原来，做菜就是这么一件极其简单的事情，只要用心，没有做不到滴……

食材
排骨 1000g
粉条 200g
植物油 适量
盐 适量
花椒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把葱、姜、蒜切成片。
  • 步骤 2/11
    将土豆粉条先焯到五成熟备用。
  • 步骤 3/11
    把排骨垛成段，在锅中烧开水焯2分钟捞出来沥水。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入少许的植物油，烧至七成热。
  • 步骤 5/11
    5排骨炖粉条做法的步骤 放入焯好的排骨翻炒。
  • 步骤 6/11
    放入葱、姜、蒜和花椒面翻炒。
  • 步骤 7/11
    倒入老抽继续翻炒。
  • 步骤 8/11
    倒入适量清水（水要没过排骨。）
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖烧开后，中火炖20分钟，再调小火炖5分钟。
  • 步骤 10/11
    将粉条放入锅中，加入适量盐，开中火炖10分钟。
  • 步骤 11/11
    将炖好的菜盛入盘中。
小贴士

粉条也可以不打水焯，把排骨炖到半熟时放入粉条。

发布于 2024-10-27
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