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排骨炖粉条
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老公第十六桸超

东北的经典菜：排骨炖粉条。我这次做的是懒人版的，用高压锅做的，省事，但是味道是一样的香。很多人说高压锅做菜不香，但注意点操作步骤就会和炖锅一样好吃。像我这次做的排骨，先用炒锅炒一下在放入高压锅煮压，效果很好呢。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
粉条 150g
油 适量
盐 适量
胡椒粒 适量
料酒 适量
五香粉 适量
姜 适量
八角 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗干净，剁小段。
  • 步骤 2/9
    开水焯水后控干。
  • 步骤 3/9
    炒锅热油，先炸香胡椒粒和八角后捞出剩油。
  • 步骤 4/9
    倒入排骨煸炒至排骨外皮干焦加水。
  • 步骤 5/9
    倒入高压锅，放入适量的盐、姜、五香粉。
  • 步骤 6/9
    盖好，开锅后压10分钟，手动放气。
  • 步骤 7/9
    开盖后，放入粉条。再盖好，开锅后压5分钟，手动放气。
  • 步骤 8/9
    再次开锅放入葱碎。
  • 步骤 9/9
    拌匀即可。
小贴士

排骨先用炒锅炒一下再倒入高压锅，非常入味。

高压锅里加水的量自己掌握，我喜欢喝汤，就加的多。

发布于 2019-10-30
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