排骨炖粉条 - 排骨炖粉条的做法,排骨炖粉条怎么做好吃,排骨炖粉条的家常做法 - 京细菜谱

排骨炖粉条

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滴卧嗣陕唾

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排骨炖粉条应该是早就有这个菜了吧，可能是从东北的猪肉炖粉条衍生出来的，家里正好有一点排骨之前除了烧汤就是糖醋，突然想换种吃法，于是就有了这么一个排骨炖粉条。粉条是之前吃火锅剩下的。这道菜最后好吃的一定是粉条，而不是排骨。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 250g

油适量

盐适量

糖适量

酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

排骨洗净斩块
步骤 2/11

粉条用水泡软稍微切得短一点
步骤 3/11

排骨沸水后洗净备用
步骤 4/11

准备调料
步骤 5/11

锅烧热下油，待油热后煸炒大料出香味
步骤 6/11

加入沸好水的排骨翻炒
步骤 7/11

加料酒、酱油、盐、糖翻炒，放入五香粉少许
步骤 8/11

然后加入水，没过排骨，大火烧开，小火焖30分钟左右
步骤 9/11

待水分烧至之前的一半左右时，放入粉条搅匀换中火烧
步骤 10/11

中火烧约10-15分钟待粉条吸收汤汁后彻底变软开大火收汁
步骤 11/11

待汤汁快收干时淋少许麻油即可装盘

小贴士

加入粉条后一定要不停翻拌，以免粘锅底。此菜不可把汤汁收的太干，这样汤汁还可以拌入饭中更下饭。装盘后可以撒些小葱花，美观又增香。粉条最好选用不易烂的山芋粉，这样煮到后面还有嚼劲。

发布于 2019-11-08