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干丝金针菇
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水蜜桃

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。  经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。  金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。东北的干豆腐与金针菇的混搭,成为一道最普通不过的家常菜了。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 250g
东北干豆腐 250g
适量
适量
大葱 50g
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金针菇焯水后捞出
  • 步骤 2/8
    香葱切小段
  • 步骤 3/8
    干豆腐焯水后切丝备用
  • 步骤 4/8
    锅内放入植物油
  • 步骤 5/8
    油热后倒入香葱,爆香
  • 步骤 6/8
    然后依次放入金针菇,干豆腐丝爆炒
  • 步骤 7/8
    倒入酱油和盐,大火翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    因为干豆腐丝和金针菇都是焯熟的,所以炒匀后,即可装盘。
小贴士

因为金针菇和干豆腐丝都焯水了,所以锅内先放入葱段爆香,然后依次放入金针菇和干豆腐丝,翻炒均匀即可装盘。

发布于 2019-09-05
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