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豆腐干炒金针菇
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郭芙蓉

金针菇营养丰富，不管是烧汤还是炒着吃，味道都是那么的好，那么的鲜，咬起来的口感特别爽，如果放在火锅里就更赞了。

时间:10-30分钟
食材
金针菇 350g
豆腐干 4片
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
肉丝 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材
  • 步骤 2/17
    冷水，放入豆腐干,煮开后再煮二分钟，去除豆腥味
  • 步骤 3/17
    豆腐干放在冷水下冲凉
  • 步骤 4/17
    肉、豆腐干、胡萝卜切成丝，金针菇切去底部
  • 步骤 5/17
    肉丝加料酒
  • 步骤 6/17
    加盐
  • 步骤 7/17
    加淀粉，捏匀
  • 步骤 8/17
    起油锅
  • 步骤 9/17
    倒入肉丝，快速划炒
  • 步骤 10/17
    盛出备用
  • 步骤 11/17
    锅里留些刚才炒肉丝的底油，倒入胡萝卜丝、豆腐干丝，炒至胡萝卜断生
  • 步骤 12/17
    倒入金针菇，炒至变软
  • 步骤 13/17
    倒入肉丝，炒匀
  • 步骤 14/17
    加开水
  • 步骤 15/17
    加酱油，炒匀
  • 步骤 16/17
    加盐，炒匀
  • 步骤 17/17
    装盘
小贴士

豆腐干多煮会可以去豆腥味。

发布于 2019-08-29
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