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凉拌鸡丝金针菇
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张良net

这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250g
熟鸡胸肉 150g
黄瓜 120g
油 适量
盐 2g
香醋 2汤匙
绵白糖 1g
花椒 10粒
大蒜 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所有食材。
  • 步骤 2/7
    黄瓜切丝。
  • 步骤 3/7
    煮锅中加水，水开焯金针菇。
  • 步骤 4/7
    焯好水的金针菇过凉水，然后捞出沥干水分。
  • 步骤 5/7
    煮熟的鸡胸肉撕成条，金针菇、黄瓜、鸡胸肉一放到碗里。上面放上蒜末。
  • 步骤 6/7
    准备碗汁，加入适量的盐、香醋、味精、糖。
  • 步骤 7/7
    锅中放油小火炸香花椒，捞出花椒，将油泼在蒜末上，然后搅拌均匀。
小贴士

1 焯金针菇时间要短，捞出要过凉。

2 也可以放香油，不放花椒油。

发布于 2020-09-08
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