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凉拌青豆金针菇
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李莫愁

金针菇是我极爱的一款食材,就是白灼一下我都极爱。特别是到了这个火热的季节,我一周里面会有数餐都选择金针菇。以前最爱的是用坚果辣椒酱来抖,现在我呢爱用蒜蓉来拌。不过吃多了这样子,我家里人就不同意了,有时候拌好就我一个吃,我也不太好意思。于是在时间宽裕的情况下,我也会做一点花样的凉拌金针菇。

今天送上的就是这样子的一款,色艳味美的凉拌金针菇了,菜一上桌,我家小子就惊叹了一把。他说终于不再日单色的金针菇了,他直呼他爱里面的青豆,其实那是豌豆。我说你就不爱金针菇了吗,小子翻翻白眼说:“这几天吃的已经不想再喜欢了。不过样子配起来,我觉得好看,我想我会喜欢吃的。”

说有也是,有时候我们只要微微配色,那同样食材的菜就会给我们不一样的感觉哦,喜欢的伙伴们也可以参考一下哦。

时间:10分钟内
食材
金针菇 250克
青豆 100克
蒜头 半个
胡萝卜丝 适量
酱油 1勺
香醋 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好金针菇,青豆,胡萝卜。
  • 步骤 2/6
    锅里加水将青豆下锅,煮至熟透。
  • 步骤 3/6
    再将金针菇及胡萝卜丝下锅,焯烫半分钟左右。
  • 步骤 4/6
    将蒜头压成蒜泥备用。
  • 步骤 5/6
    将焯好的青豆金针菇胡萝卜丝控水,装在一个杯子里或是其它容器里。
  • 步骤 6/6
    倒扣后,再淋上调好的蒜蓉酱汁即可。
小贴士

金针菇的焯制时间不要过长,烫太久了反倒碜牙。

发布于 2018-08-25
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