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茴香蚕豆
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梅花疏淡

蚕豆在我们这个地方叫做胡豆，蚕豆含蛋白质，碳水化合物，粗纤维。维生素B1，维生素B2，烟酸和钙，铁，磷，钾等多种矿物质。之前买的蚕豆多数用来炒了，这次这个蚕豆有点老了，炒来不好吃，就用来煮着吃，加了些香料一起煮，吃起来有点淡淡的香味，可以做菜吃，当做小零食吃也不错。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 400g
香油 适量
盐 适量
花椒粒 适量
八角 3粒
茴香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蚕豆去壳，洗净
  • 步骤 2/8
    洗净的蚕豆放在加水的小锅内
  • 步骤 3/8
    放盐
  • 步骤 4/8
    放入花椒粒
  • 步骤 5/8
    放入八角
  • 步骤 6/8
    放入茴香，大火煮沸，中火煮10分钟。
  • 步骤 7/8
    煮好之后捞出来，装在碗里，倒点香油，拌匀
  • 步骤 8/8
    装盘即可
小贴士

可以根据自己喜好决定是否放香油，也可以放些干辣椒一起煮。

发布于 2019-09-04
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