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五香蚕豆
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君临灬骑骑秋雁

蚕豆大量上市的季节，价格便宜又好吃，作为下酒菜，五香蚕豆也是不错的选择。

总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！

时间:10分钟内
食材
蚕豆 2斤
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
盐 适量
干辣椒 适量
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蚕豆买回来剥去外面大壳。
  • 步骤 2/8
    用流动的水清洗几遍。
  • 步骤 3/8
    准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。
  • 步骤 4/8
    锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。
  • 步骤 5/8
    放少许老抽上一点色，再放盐。
  • 步骤 6/8
    大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。
  • 步骤 7/8
    不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。
  • 步骤 8/8
    真是太好吃了，下酒菜必备啊！
小贴士

盐的量稍微多一些，蚕豆一定要煮熟后吃哦！

不着急吃泡下更入味，捞起来吃不完可以放冰箱。

喜欢吃辣的，可以多放些干辣椒。

发布于 2018-07-13
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