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五香蚕豆
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蝶舞淺夏晨轩

蚕豆这样做好吃，又是零食又是下酒菜。　如果你是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 500克
花椒粉 1勺
孜然粉 1勺
辣椒粉 1勺
白糖 1勺
盐 1克
芝麻 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干蚕豆提前用水泡一夜
  • 步骤 2/10
    白糖花椒辣椒粉等备好
  • 步骤 3/10
    蚕豆泡好先煮一下
  • 步骤 4/10
    煮八分熟即可
  • 步骤 5/10
    锅中倒油倒入蚕豆小火炸
  • 步骤 6/10
    炸到酥脆捞出
  • 步骤 7/10
    锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
  • 步骤 8/10
    一直晃到变色即可
  • 步骤 9/10
    倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

做零食和下酒菜很不错，香香的酥脆的。

发布于 2020-06-02
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