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五香蚕豆
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噼里

现在是鲜嫩蚕豆上市时节。

“不时不食”每到这时，就有鲜美的新鲜蚕豆，在婆婆这里才认识这小东西，一直都喜欢它，无论是盐水的，五香的，还是蚕豆米做汤的，总是那么美味。

​蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病

时间:10-30分钟
食材
带皮蚕豆 150g
八角 适量
五香粉 适量
香叶 适量
大蒜 适量
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    剥好的蚕豆洗净。
  • 步骤 3/8
    加入锅中焯水。
  • 步骤 4/8
    焯水后用清水泡上一会。
  • 步骤 5/8
    入油，炒香八角、香叶、蒜片。
  • 步骤 6/8
    加入蚕豆炒一下。
  • 步骤 7/8
    加入开水，加入五香粉小火煮约10分钟即可。
  • 步骤 8/8
    装碗。
小贴士

1、蚕豆有轻微苦味，可焯水，泡水更好。

2、煮后可带些汤汁泡一下更入味。

发布于 2024-08-20
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