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五香蚕豆
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volunteer唯美

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 500g
葱 4g
姜 3g
蒜 2颗
花椒 20颗
八角 1颗
草果 1颗
干辣椒 3颗
盐 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剥出蚕豆米
  • 步骤 2/7
    蚕豆还没有黑眉，很嫩的
  • 步骤 3/7
    蚕豆放入滚水锅中煮3分钟
  • 步骤 4/7
    捞出放入冷水中
  • 步骤 5/7
    葱切丝，姜切丝，备好香料
  • 步骤 6/7
    蚕豆葱姜蒜和香料放在锅中，放入水超过食材，大火煮开，中小火焖煮15分钟
  • 步骤 7/7
    放入盐和鸡粉调味即可
小贴士

蚕豆要先煮水

发布于 2023-03-16
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