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茴香土豆泥
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落寞persistence

星期天回妈妈家，在自家的菜地里拿了一些妈妈种的茴香菜，家里还有一些小土豆，从小就喜欢吃土豆泥，所以把土豆泥和茴香菜搭配在一起，炒出的土豆泥还蛮好吃的，茴香菜有特殊的香气，这道菜也不用放更多的作料，做法也挺简单的。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 500g
油 适量
盐 适量
茴香菜 100g
鸡汤 50g
蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
  • 步骤 2/8
    把煮熟的小土豆稍放凉后剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁、拍散。
  • 步骤 3/8
    茴香菜洗干净切成细末，蒜去皮拍碎备用。
  • 步骤 4/8
    准备约50克的鸡汤，放少量的盐在鸡汤里搅匀。
  • 步骤 5/8
    炒锅倒油烧热，放入蒜粒煸炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入拍散的土豆泥翻炒一会。
  • 步骤 7/8
    土豆泥翻炒一会后倒入调好的鸡汤翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入切好的茴香菜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士

土豆泥中直接放入盐会很难翻炒均匀，所以直接在鸡汤中放盐调好味，再用鸡汤炒土豆泥，这样咸味就均匀了。

发布于 2020-09-08
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