大酥肉
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淡墨文竹秋竹
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炸大酥肉,外酥里嫩,香的流油,越吃越上瘾
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
原料图片 -
步骤 2/7
五花肉洗净，皮相连、肉切十字花刀
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步骤 3/7
鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，倒在肉上面
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步骤 4/7
用到将糊与肉仔细斩充分融合
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步骤 5/7
放温油中炸至肉断生，外皮金黄色捞出
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步骤 6/7
切厚片装碗，放上葱、姜、八角及调料和高汤，上笼蒸一个小时
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步骤 7/7
取出口入盘中
小贴士
斩的时候一定要将糊和肉斩的充分融合，炸的时候用温油浸炸
发布于 2020-03-31
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