jxcaipu logo
酥肉炒鳗干
3.2万 热度 168 收藏
英朗十九之夏

家里带过来的年货还有不少

要赶在搬家之前能消灭多少就消灭多少

于是贪心地拿了二条鳗鱼干来切洗

呵呵呵整整一菜篮呢

不过没关系

因为我跟老姐都好这一口

有多少都不怕

为了让老大也爱上这一口

我就拿五花肉来配这鳗干

呵呵呵没有想到老大还是只好酥肉

看样子老话还是对滴“这牛赶到北京它还是牛”

不过话说这酥肉配鳗鱼干真当是绝

肉是又酥又香

鱼干又香又有嚼头

炒了二条鱼干

隔天带到店里

超受大姐们的喜欢

呵呵呵现在送给这里的亲们，你们也尝尝

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
鳗干 60g
青蒜 1根
豆酱 1勺
酱油 适量
料酒 适量
白砂糖 1小勺
蒜头 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好青蒜，鳗干，五花肉及蒜头。
  • 步骤 2/14
    热锅烧温水，
  • 步骤 3/14
    焯洗五花肉。
  • 步骤 4/14
    热锅，将五花肉切块状，下锅进行干锅煸炒。
  • 步骤 5/14
    五花肉煸炒至出油，外表酥脆时，沥油出锅备用。
  • 步骤 6/14
    再原锅坐回，将鳗鱼干段下锅小炒。
  • 步骤 7/14
    加入适量蒜头提香。
  • 步骤 8/14
    炒至鳗鱼干段外表微微膨松，就出锅沥去多去油。
  • 步骤 9/14
    再原锅从回，将煎炒好的五花肉及鳗鱼干段回锅，加入适量料酒。
  • 步骤 10/14
    加入一匙白砂糖。
  • 步骤 11/14
    加入适量酱油。
  • 步骤 12/14
    加入一匙豆酱，及适量清水。
  • 步骤 13/14
    煮至汤汁快要干时，加入蒜段，炒至出香既可关火出锅食用。
  • 步骤 14/14
    一道下酒下饭的酥肉炒鳗干完成。
小贴士

为什么要加适量清水：为了让鳗干更加能吸收到咸鲜味。清水不可以太多，收不了汁会影响其味道哦。

发布于 2022-09-12
250
相关菜谱
写评论