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圣诞杂果面包
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新绿籍

这是圣诞之前做的一款面包，看到大家都在做花环面包，心里长草了很久，终于在圣诞前做了出来，有拖延症的我直到现在才来发菜谱，本来信心满满的期待美美滴面包出炉，结果二发出来这货变成这样，你们能看出它本来的名字叫做“圣诞花环面包”吗？哈哈～我都有点儿不好意思发出来了，留给大家做个反面教材吧！

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
糖 30g
盐 3g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
黄油 40g
蛋液 少许
蜂蜜水 适量
蔓越莓干 适量
提子干 适量
陈皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先准备各种材料
  • 步骤 2/20
    面团材料除了黄油以外，其他通通倒入面包机
  • 步骤 3/20
    启动一个“和面”程序，我有时怕有面粉飞出来落到面包机里，一般在面包桶上面盖一块锡纸
  • 步骤 4/20
    一个“和面”程序完毕，加入室温软化滴黄油，再次启动一次“和面”程序
  • 步骤 5/20
    揉好滴面团很光滑
  • 步骤 6/20
    这时候面团能拉出薄膜，手掌撑开不容易，我这个不算特别薄
  • 步骤 7/20
    面团整理好，放在面包机里启动“发酵”程序，发酵至面团2倍大，用手指粘戳入不反弹不塌陷即可完成发酵
  • 步骤 8/20
    面团取出排气，分隔成6份，静置15分钟，冬天天气干，可以盖上保鲜膜
  • 步骤 9/20
    取一个小面团，把小面团擀长擀薄
  • 步骤 10/20
    卷起，搓长
  • 步骤 11/20
    先取三条面团备用
  • 步骤 12/20
    像扎辫子一样扎好
  • 步骤 13/20
    另外三条也同样做接上扎好，整理成圆形，这时的它还有花环滴模样
  • 步骤 14/20
    整理好的面包胚放在温暖湿润的地方进行二次发酵至2倍大
  • 步骤 15/20
    给面包胚刷上蛋液，我这个发酵过头，刷蛋液都瘪掉了
  • 步骤 16/20
    适量陈皮、提子干、蔓越梅干提前切碎，泡温水中备用
  • 步骤 17/20
    刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的材料，放入预热180度的烤箱，中层，20分钟左右，上色即可
  • 步骤 18/20
    出炉，取出面包，趁热刷上蜂蜜水即可
  • 步骤 19/20
    样子不怎样，拉丝还是可以滴哈哈～
  • 步骤 20/20
    老公从来不爱吃面包滴人也说好吃，那就算成功吧！
小贴士

这是一款用料很简单滴面包，就是做的时候比较繁琐，陈皮、提子干、蔓越梅干等在表面需要烘烤的材料要泡水，不泡水的很容易烤焦或者很硬，最后一句话总结：味道真的很好哦，当然了如果我编辫子的技术能提高就更好了哈哈

发布于 2022-03-23
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