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香烤梅花肉
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孤珊剩

梅花肉据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。特别适合烤着吃。

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 500g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
烤肉酱 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梅花肉洗净，用清水泡至2小时，泡出血水。
  • 步骤 2/9
    沥干水分后，用叉子扎上许多眼，方便入味。
  • 步骤 3/9
    把 扎好眼的梅花肉放入食品袋中，加入葱姜，
  • 步骤 4/9
    倒入烤肉酱。
  • 步骤 5/9
    再加入适量的蚝油和五香粉。
  • 步骤 6/9
    系好食品袋，用手将肉抓匀，放入冰箱冷藏10小时以上。
  • 步骤 7/9
    腌好的肉入铺有锡纸的烤盘，上面刷上腌肉汁。
  • 步骤 8/9
    入烤箱 200度 烤30分钟。
  • 步骤 9/9
    将肉取出翻面，再刷一层腌肉的的酱料。 放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。
小贴士

烘烤时间，要根据自己家烤箱的脾气和肉块的大小来调制。

发布于 2019-08-01
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