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烤梅花肉
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鸵鸟descent

度娘梅花肉：据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

这大概就是我爱梅花肉的原因吧~~

食材
梅花肉 200g
洋葱 100g
烤肉酱 适量
大蒜 适量
老抽 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    梅花肉切小块，加入烤肉酱、黑胡椒、老抽拌匀。
  • 步骤 2/7
    加入切片的大蒜腌制。
  • 步骤 3/7
    洋葱洗净，切开，用烤肉酱腌制一下。
  • 步骤 4/7
    垫一张锡纸，铺上洋葱。预热烤箱时，先烤一会儿。
  • 步骤 5/7
    在肉里拌上些蜂蜜。
  • 步骤 6/7
    铺在洋葱上。烤箱220度15分钟。
  • 步骤 7/7
    翻面一下，再略烤一下。
小贴士

老抽只是为了增色，不用太多。我喜欢把肉腌制过夜，比较入味。

发布于 2023-06-23
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