jxcaipu logo
荠菜涨蛋
5.3万 热度 138 收藏
ferry买醉

春天真是一个美好的季节，万物复苏，所有的生物都开始生长。借着踏青的机会，在古淮河边上采摘了不少荠菜，现在正是吃荠菜的好时候，再过些日子荠菜就开花了，就老了。三月三，荠菜花赛牡丹。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
荠菜 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    荠菜用盐水泡20分钟。
  • 步骤 2/9
    洗净，切几刀。
  • 步骤 3/9
    放盐拌匀，腌10分钟。
  • 步骤 4/9
    打入鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    用筷子搅开拌匀。
  • 步骤 6/9
    平底锅放油。
  • 步骤 7/9
    倒入蛋糊。
  • 步骤 8/9
    煎好后翻面。
  • 步骤 9/9
    煎至两面金黄取出放在刀板上切块食用。
小贴士

佳宁心得：

1、煎的时候要中小火慢慢煎，火大了上面没熟下面已经糊了，我这火候刚好，但拍出来的图好像很深。

2、荠菜不要多，多了就粘不住了。

发布于 2020-03-03
185
相关菜谱
写评论