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荠菜炒蛋
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气泡温泉酒

荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜又是常见的而且是比较熟悉的一种野菜。这道荠菜炒蛋的做法和韭菜炒蛋的做法差不多，只是把韭菜换成荠菜而已。

时间:10分钟内
食材
荠菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
小尖椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荠菜摘干净洗好，用开水焯一下备用
  • 步骤 2/8
    荠菜随意切几刀，不用切的太碎了，小尖椒切碎
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 4/8
    放适量盐
  • 步骤 5/8
    放入小尖椒碎，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    放入处理好的荠菜
  • 步骤 7/8
    热锅凉油，倒入荠菜鸡蛋液
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀，鸡蛋熟了就可以了
小贴士

1.荠菜用开水焯过之后必须用凉水洗至少2次，防止有细沙，也顺便去掉一些涩的部分。

2.喜欢其他口味的可以替换掉小尖椒。

3.出锅之前可以尝一下盐度，如果喜欢口味重点的可以洒少许盐调味

发布于 2019-07-30
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