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青花椒回锅兔
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彭吙含笑饮鸩酒别

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

时间:30分钟-1小时
食材
兔肉 1000g
红萝卜 200g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
葱 适量
蒜苗 适量
尖椒 适量
生抽 适量
青花椒油 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    兔肉用高压锅压熟，红萝卜压软，准备其它材料
  • 步骤 2/11
    锅中起油
  • 步骤 3/11
    加入姜蒜，花椒，盐
  • 步骤 4/11
    加入兔肉翻炒
  • 步骤 5/11
    加入杏鲍菇翻炒
  • 步骤 6/11
    加入红萝卜翻炒
  • 步骤 7/11
    加入生抽
  • 步骤 8/11
    加入青椒翻炒
  • 步骤 9/11
    加葱，蒜苗，味精，青花椒油提味
  • 步骤 10/11
    炒匀关火
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

先把兔肉和红萝卜压熟，再大火爆炒

发布于 2020-03-03
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