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青花椒鱼
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睫毛shipwreck

周末聚餐，买了一条4斤的草鱼，用草鱼做酸菜鱼营养丰富，非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料，买回来换一种口味，青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体，具有辣而不躁，鲜而不腻的独特风味，家人吃完都赞不绝口。

时间:10-30分钟
食材
草鱼 4斤
青花椒鱼调料 1包
葱 1颗
姜 1块
蒜 2个
盐 1匙
花生油 1勺
淀粉 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    早市买的草鱼一条，将鱼头切断，鱼骨剔除，鱼肉切片。
  • 步骤 2/13
    鱼肉置于盆中，加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
  • 步骤 3/13
    将锅用旺火烧热，倒入植物油1大勺。
  • 步骤 4/13
    油热倒入葱姜蒜。
  • 步骤 5/13
    爆香葱姜蒜，倒入清水。
  • 步骤 6/13
    将青花椒鱼调料冷水下锅。
  • 步骤 7/13
    大火烧沸。
  • 步骤 8/13
    先放鱼头煮3分钟，再放鱼骨煮2分钟。
  • 步骤 9/13
    最后倒入鱼片煮2分钟。
  • 步骤 10/13
    出锅。
  • 步骤 11/13
    4斤的鱼量太大，用盆盛出。
  • 步骤 12/13
    盛入小碗，开吃。
  • 步骤 13/13
    4斤鱼，8人吃，刚刚好。
发布于 2020-06-15
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