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青花椒鱼
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嘟噜嘟噜十一

香、辣、微麻

食材
花鲢 2斤半
大葱 一根
青花椒鱼料包 一包
土豆 2个（小）
金针菇 1小把
粉条 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在市场买鱼时让店家片出来，用料包中的腌制包和料酒进行腌制，10分钟即可。
  • 步骤 2/5
    将素菜洗净，土豆切成1㎝厚。腌制好的鱼洗干净，冲掉上面的腌制料，晾干备用。
  • 步骤 3/5
    在锅中倒入油，烧热后放入料包中的辣椒包进行翻炒，待香味出来时加入适量水，放入大葱，水开后先加入鱼头、鱼骨，待这两样差不多好时下鱼肉（片好的），鱼煮好后捞出放入碗中备用。
  • 步骤 4/5
    捞出鱼后接着下素菜，先下比较慢熟的，后下易熟的，素菜都好了以后捞出放入鱼碗中。
  • 步骤 5/5
    将锅中的汤汁倒入鱼碗中，在上面倒上料包中的辣椒包、花椒包。将锅洗净，倒入油，油热后倒在辣椒和花椒上，顿时各种香味飘出，即完成。
小贴士

素菜煮好后，锅中的汤汁不会很多的，素菜一定要适量。

发布于 2018-06-17
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