清蒸剁椒桂鱼 - 清蒸剁椒桂鱼的做法,清蒸剁椒桂鱼怎么做好吃,清蒸剁椒桂鱼的家常做法 - 京细菜谱

清蒸剁椒桂鱼

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沾僦苟揽托

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桂鱼的肉质非常细腻，且没小刺，特别适合小孩和老人，桂鱼是淡水鱼，所以又可以吃到新鲜的活鱼，味道非常的鲜美。蒸好的桂鱼，浇上炒制好的剁椒酱，简直太美味了。由于三十这天做的饭比较多，有些手忙脚乱，有些步骤没拍下来，不过也能看明白，喜欢的朋友请谅解。

时间:10-30分钟

食材

桂鱼一条

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

桂鱼一条。身子部分从背部用锋利一点的刀切成窄条，腹部不要切断，将鱼洗净，将切好的鱼也放入小盆，放入料酒，盐，白胡椒粉腌制1个小时。
步骤 2/6

葱、姜、蒜切成末备用。
步骤 3/6

准备好剁椒、豌豆，玉米粒。
步骤 4/6

锅中放入又，将葱姜蒜下锅炝锅，放入剁椒煸炒。
步骤 5/6

放入豌豆、玉米粒煸炒成酱，关火。
步骤 6/6

腌制好的桂鱼，上蒸锅大火蒸20分钟以上。出锅的时候将蒸鱼的水篦出去，整理好蒸好的桂鱼，在鱼的身上撒上一层剁椒酱即可。

小贴士

清蒸鱼太清淡了，放上一些炒制好的剁椒酱，起着画龙点睛的作用，非常的美味。

发布于 2019-09-06