jxcaipu logo
香葱猪肉蒸饺
8.1万 热度 726 收藏
彼乐改医廖

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。蒸出来的饺子皮薄肉多，比煮的饺子吃起来更加过瘾。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
葱 200g
饺子皮 100张
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：五花肉、葱、饺子皮。
  • 步骤 2/10
    五花肉绞碎，葱切碎，混合在一起。
  • 步骤 3/10
    加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
  • 步骤 4/10
    全部搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    取适量肉馅放饺子皮上。
  • 步骤 6/10
    先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个褶子的捏，一层叠一层。
  • 步骤 7/10
    饺子全部包好备用。
  • 步骤 8/10
    冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。
  • 步骤 9/10
    水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。
  • 步骤 10/10
    蒸好的饺子，皮薄肉多，吃起来超级过瘾。
小贴士

1、纯肉馅的蒸饺，蒸的时间比较长，若菜多肉少，水开，蒸10分钟即可。

2、图省事买的现成的饺子皮，有时间的可以自己和面做饺子皮。

3、如果包好之后不是马上上锅蒸的话，记得用保鲜膜将饺子盖好，不然饺子皮，尤其是饺子上面会很容易变干，影响成品口感。

发布于 2019-07-29
140
相关菜谱
写评论