经常会有人问我如何做好吃的肉包子,其实,双双平时在家做肉包,也就是随手放,不会具体去称量各种调味料的精确克数。个人感觉,馅料的味道好不好,每家都有自己的标准,毕竟每个人的口味都是不同的,就单说对盐的感受度就会有千差万别,有的人吃的咸味适中,对另一个可能就是齁。好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包虽然双双这么说,写博时还是会尽量精确的写给新手,主要是给你一个参考,你看不看,会不会严格按照这个标准来,真的不是关键。做纯肉馅的包子饺子,搅入水份是最关键的一步。顺时针方便搅拌,分次加入清水或者花椒水,猪肉馅更滋润,做出来的包子饺子吃起来更多汁,更好吃。我的新书《我爱家常面食》里面也有收录。说到这里我又想唠叨两句,对于这本书,我从来没有正经八百的推销过。虽然我用了三年的时间来准备,也精心挑选了我认为对新手来说最有帮助的面食收入,但是真的拿到手的时候,我只是感觉对自己这几年的美博生涯有了一个交代,给自己留了一个念想,至于卖的好不好,有没有喜欢一下子淡了下来。好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包好吃的肉包要多汁——香葱猪肉包既然说到了,就顺带做个广告吧,有喜欢的亲,可以去当当、卓越、京东或者双双的淘宝小店购买,对喜爱面食的亲,绝对有帮助哦!
1、清水可以换花椒水,效果更好,用热水泡花椒粒即可。
一定要记得放凉后再搅入,搅入时一点一点加,顺一个方向搅拌,每次都等完全融合了,再次加入清水。
2、这一步是最难的了,想要捏出漂亮的褶子,亲们不妨找个视频看看,我也曾发过,在土豆视频网,用户名是双双爱烘焙,其实百度包子捏褶,估计就能出来一大堆,比我包的好看的大有人在,知道了怎么包,剩下的就都是实践了。
3、我选择这个模式,工作20分钟,水开后工作20分钟,所以整个的工作时间还要长一些,大约30分钟。