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香葱猪肉包
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旭炎执笔写花凄

女儿说学校的生肉包特别好吃，叫我做生肉包给她吃，包子做好，蒸好都是白白的，不知为何拍出来的照片变色了，值得安慰的是女儿说包子很好吃，比学校的包子好味！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 500g
香葱 400g
花生油 适量
豉油 适量
蚝油 适量
盐 适量
水 适量
淀粉 适量
干酵母 7g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把干酵母加到面粉里拌匀
  • 步骤 2/12
    加入加了盐的温水拌匀
  • 步骤 3/12
    把面粉揉成光滑的面团静置发酵
  • 步骤 4/12
    把葱切碎，加入适量淀粉拌匀
  • 步骤 5/12
    猪肉剁碎，加入盐，豉油，蚝油，淀粉拌匀，最后放花生油拌匀。
  • 步骤 6/12
    把葱加到猪肉里拌匀
  • 步骤 7/12
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 8/12
    把面团揉光滑，搓成长条，分成大小均匀的小剂子
  • 步骤 9/12
    把小剂子擀成内厚边薄的面片，再放上馅料，捏起来包成包子
  • 步骤 10/12
    依次做好全部包子
  • 步骤 11/12
    凉水上锅，水开后蒸20分就可以了
  • 步骤 12/12
    关火后五分钟就可以开盖上碟
小贴士

1，切好的葱先用淀粉拌匀腌一下，再和猪肉拌匀，葱就不会出水。2，我做的包子馅特别多，所以蒸了20分钟，一般蒸15分钟都可以了。3，蒸架上要先用油涂一下再放包，这样可以防粘

发布于 2023-03-01
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