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香葱猪肉水饺
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梅花疏淡

最家常的饺子口味。食材简单，味道经典，制作方便。自己动手，立马提升幸福感^_^

食材
饺子皮 500g
猪肉 500g
葱 250g
新鲜香菇 200g
油 两勺
生抽 两勺
蚝油 两勺
料酒 一勺
盐 按个人口味加入些许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    500g猪肉用绞肉机搅碎，加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒，朝同一方向搅拌。拌匀后，放置约20分钟，待水分完全吸收。等待同时准备其他食材。
  • 步骤 2/9
    250g葱洗净切成碎丁，加入一勺油，拌匀。
  • 步骤 3/9
    100g新鲜香菇，洗净去根。烧一锅水，烧开后把香菇放入，1～2分钟后捞出。冷却后切成碎丁，稍微滤干一下水分。
  • 步骤 4/9
    加入香菇碎丁，朝同一方向搅拌，拌匀。
  • 步骤 5/9
    准备好的肉末放置约20分钟后，加入葱末，朝同一方向搅拌，拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入一勺油，再根据个人口味加入些许盐，继续朝同一方向拌匀。
  • 步骤 7/9
    放置约20分钟，待水分、油、盐充分吸收。
  • 步骤 8/9
    每张饺子皮放入2～3个一元硬币大小及体积的肉馅。
  • 步骤 9/9
    包好的饺子^_^（有点丑，还望各位朋友赐教） 蒸约20分钟，出锅！（如果用水煮，先烧开一锅水，再把饺子放进去，等到饺子皮颜色逐渐透明并浮起来后，捞起即可。）
发布于 2018-06-19
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