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斑马杯子蛋糕
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后来你不在夏萱

一直很想做斑马蛋糕，这是第一次尝试，做了杯子蛋糕，用的是海绵蛋糕的方法。模具是学厨12不粘连模，做出来是比较迷你的杯子款，如果想要满模，把蛋量加到6个，材料也相对增加即可。烤出来很好脱模，直接倒出就可以开吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 120g
鸡蛋 4个
玉米油 25g
牛奶 24g
细砂糖 30g
盐 1g
白醋 几滴
竹炭粉 1小茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分为二
  • 步骤 2/13
    四个鸡蛋全部磕进干净的盆内，滴入几滴白醋，用打蛋器打散
  • 步骤 3/13
    细砂糖和盐混合好分三次加入
  • 步骤 4/13
    打发到出现纹路维持10秒不消失
  • 步骤 5/13
    把蛋糊一分为二，烤箱可以开始上下管170度预热
  • 步骤 6/13
    其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
  • 步骤 7/13
    60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
  • 步骤 9/13
    加入1/3的蛋糊拌匀
  • 步骤 10/13
    再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
  • 步骤 11/13
    竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
  • 步骤 12/13
    用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入点都在正中间
  • 步骤 13/13
    全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察情况
小贴士

1，加到6个蛋就可以满模，从中心落入的时候可以多几次，这样出来的纹理更好看

发布于 2019-07-29
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