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斑马戚风蛋糕-八寸
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道释商赘赝

一直都是做原味的戚风蛋糕，有一天看到这款斑马戚风蛋糕觉得很好看，所以觉得做一个。没想到成品还不错。其实也很简单的，我们平时习惯用哪个方子，还继续用就可以。只不过多加了一点可可粉而已。相信每一位朋友都有一个自己用惯的戚风蛋糕的方子。我是一直用这个。所以加了20克的可可粉和40克的热水，就变成了一款美美的斑马戚风蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 60g
玉米油或者大豆油 35g
白砂糖 85g
低筋面粉 90g
鸡蛋 5个
可可粉 20g
热水 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先把可可粉加入热水搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    盆里倒入牛奶和油。
  • 步骤 3/12
    在放入配方中30克的白砂糖。在放入蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    然后筛入低粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    打发蛋清，把蛋清倒入无水无油的盆中，打出鱼眼状时加入一次白砂糖（如图一）。 打出泡沫之后在加入一次白砂糖（如图二）。 打出纹路时在加入一次白砂糖（如图三）。 图四是打发好的。
  • 步骤 6/12
    然后把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄中。翻拌或者切拌均匀即可。不可打圈拌。
  • 步骤 7/12
    接着在取三分之一搅拌均匀。最后把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌匀即可。
  • 步骤 8/12
    取一半面糊加入步骤一中调好的可可粉。
  • 步骤 9/12
    八寸的模具提前铺好锡纸，用一个勺子，先放一勺原味面糊，在放一勺可可面糊。就这样依次放就行。放好之后振出气泡。烤箱155度，50分钟即可。
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕倒扣在网盘上，半个小时之后脱模。
  • 步骤 11/12
    切开看还不错吧！
  • 步骤 12/12
    漂亮吧！配上一杯咖啡或者一杯奶茶，完美的下午茶。
发布于 2018-07-22
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