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斑马戚风蛋糕
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普懊趟绰级
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
细砂糖
65g
玉米油
40g
牛奶
60g
玉米淀粉
10g
可可粉(法芙娜)
12g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好材料
步骤 2/16
分离蛋清,打发蛋白成粗泡时加入玉米淀粉继续打发
步骤 3/16
分三次加入砂糖
步骤 4/16
将蛋白打发成可以坚挺的尖角
步骤 5/16
将蛋黄、玉米油、牛奶混合,筛入低筋面粉混合均匀
步骤 6/16
分三次混合蛋白和蛋黄糊
步骤 7/16
成均匀的蛋糕糊
步骤 8/16
分出一半蛋糕糊,其中一半筛入可可粉
步骤 9/16
两种口味
步骤 10/16
倒入一点原味糊
步骤 11/16
再倒入一点可可糊,可以拿勺子抹开一些
步骤 12/16
反复之前过程,直到将蛋糕糊全部倒入,稍微震出气泡,最后可以拿牙签划些纹路
步骤 13/16
入预热好的烤箱中下层,上下火150度烘烤50分钟(根据自家烤箱脾气)
步骤 14/16
出炉立即倒扣在酒瓶上
步骤 15/16
可以享用啦,切面还算细腻
步骤 16/16
再来一张
小贴士
阳晨八寸不粘中空模,如果单做原味戚风蛋糕,会爬很高。这里的双色斑纹制作过程容易消泡,所以比单色戚风要矮一些,但是绝对不影响口感和柔软度。
发布于 2018-11-08
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