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戚风蛋糕6寸
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调皮gear

戚风蛋糕是一款美味的蛋糕，做奶油蛋糕的底子，很棒

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
细砂糖(20g蛋黄)(30g蛋清) 50g
牛奶 45g
植物油 45g
低粉 67g
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料后预热烤箱150度，蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/9
    蛋黄
  • 步骤 3/9
    蛋黄加20g砂糖用打蛋器打匀，然后加植物油45g，打匀后加牛奶45g
  • 步骤 4/9
    打匀后筛入低粉（建议把泡打粉和低粉搅拌在一起过筛）用刮刀翻拌均匀！放在一边备用
  • 步骤 5/9
    蛋清分三次加入砂糖高速打发，打发程度到停止打蛋器抬起有直立尖角
  • 步骤 6/9
    用刮刀挖3/1蛋清到蛋黄里翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀！
  • 步骤 8/9
    倒入模具，150度上下火50分钟
  • 步骤 9/9
    烤完后立马倒扣晾凉1小时左右
小贴士

个人觉得不喜欢太甜的童鞋，可以砂糖少放点没关系。

发布于 2019-02-27
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