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戚风蛋糕8寸
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倾城的美丽庄

首次发帖，就发一个难道众人的戚风蛋糕吧！刚开始我也做失败好多次。这个方子是我自己配的，各位可以参考。懒的拍照，但文字很重要，特别是加“ ”的地方。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
糖 20g+60g
油 50g
牛奶 60g
低筋粉 90
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    准备取出蛋糕前先摆好冷却架，只要能垫起8寸模具的两边就行。时间到后取出蛋糕离桌面10cm左右自由落体磕3下，马上倒扣在你准备好的冷却架上，冷却直到室温。
小贴士

蛋黄糊过筛后蛋糕会很细腻；烤完的蛋糕长很高！别在直接倒扣在网上了，很容易使戚风回缩。

发布于 2018-09-13
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