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抹茶曲奇
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裘茂实报

曲奇香香脆脆的非常讨人喜欢，各种口味曲奇更是层出不穷，抹茶曲奇更是小女生们喜爱的小零食。淡淡的茶香，不太甜，小巧，吃起来方便。下午茶时段，三五知己相聚，一碟抹茶曲奇、一杯咖啡、奶茶，谈谈心，聊聊身边的家长里短，这样小资的生活其实很简单做到呀，吃什么不重要，其实是看与谁一起吃。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 162g
抹茶粉 8g
奶粉 22g
蛋液 30g
香草精 1/8小勺
黄油 125g
盐 2g
白砂糖 35g
糖粉 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    抹茶粉、低粉、盐、奶粉过筛。
  • 步骤 2/7
    糖、糖粉加入室温回软的黄油打发至颜色变淡的蓬松膏状，加入香草精打均。
  • 步骤 3/7
    分几次加入蛋液，每次加入都要搅拌吸收入再加入第二次。
  • 步骤 4/7
    最后加入过筛的粉类，用切拌的方式拌匀。
  • 步骤 5/7
    面糊放入挤花袋。
  • 步骤 6/7
    在垫了纸油的烤盘上挤出自己喜欢的形状。烤箱上火180度、下火170度预热。
  • 步骤 7/7
    烤盘放进烤箱，上下火烤12分钟即可。出炉冷却密封保存。
小贴士

粉类以切拌的方式加入黄油糊，不宜搅拌过度。

发布于 2019-10-29
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