jxcaipu logo
彩椒鸡胗串
6.4万 热度 754 收藏
成倾一池温柔

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 300g
红椒 半个
青椒 半个
黄椒 半个
柠檬 1/4个
油 10g
盐 3g
豆瓣酱 5g
辣椒粉 3g
黄酒 5ml
孜然粉 3g
糖 2g
生抽 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红黄彩椒洗净去籽，切3cm长的菱形块。
  • 步骤 2/7
    鸡胗洗净，切两瓣，在每一瓣上切十字花刀（一面切完，翻过来再切另一面，注意不要切断）
  • 步骤 3/7
    将鸡胗放入容器中，加入豆瓣酱，黄酒，盐，糖
  • 步骤 4/7
    辣椒粉，孜然粉，挤入柠檬汁
  • 步骤 5/7
    用手抓匀，腌20分钟。
  • 步骤 6/7
    把腌好的鸡胗和彩椒块用竹签串好
  • 步骤 7/7
    摆在烤架上，刷上一层油，撒上，放入已预热好的烤箱中层，200度，烤25分钟即可。
小贴士

1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒，那样味道会更浓郁。

2、鸡胗肉比较厚，最好切花刀，那样很容易入味。如果不会切花刀的话，就直接在鸡胗的表面切几刀（不要切断就好）。

3、加入柠檬汁既能去腥，又可以增加果香。

4、鸡胗的烤制时间不要过长，否则一旦老了，咬起来就会很硬。

发布于 2020-02-13
75
相关菜谱
写评论