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自制豆腐脑
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坏坏incomplete

想吃豆腐脑了，自己动手吧

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 130g
清水 900ml
黑木耳 1把
黄花菜 1把
小葱 1根
土鸡蛋 1个
水淀粉 1碗
香菜 1棵
内脂 2.5g
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄豆130克浸泡一晚上
  • 步骤 2/15
    用原汁机打成豆浆
  • 步骤 3/15
    过滤出豆渣放进锅里
  • 步骤 4/15
    慢慢熬煮豆浆，豆浆煮熟后，关火静止到85度左右
  • 步骤 5/15
    内脂放一点清水化开
  • 步骤 6/15
    把豆浆冲入放有内脂的大碗中，用锅盖盖好保温静止20分钟，即可
  • 步骤 7/15
    准备泡好的黑木耳，黄花菜泡好撕成细丝，鸡蛋打散，小葱，香菜切好，水淀粉一碗
  • 步骤 8/15
    炒锅放油爆香葱花
  • 步骤 9/15
    加入木耳和黄花菜丝翻炒
  • 步骤 10/15
    加入生抽蚝油继续翻炒
  • 步骤 11/15
    加入水淀粉一碗
  • 步骤 12/15
    开锅后淋入蛋液
  • 步骤 13/15
    出锅备用
  • 步骤 14/15
    此时豆腐脑已经做好了
  • 步骤 15/15
    按照自己的喜好加入卤汁，小米椒，香菜就可以了，非常的滑嫩好吃哦！
小贴士

无

发布于 2020-07-30
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