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自制豆腐脑
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北方的早餐豆浆油条,喜欢喝豆腐脑,不出门买也可以吃上了,自己动手来做,很简单的。
时间:1-2小时
食材
干黄豆
100g
水
1000ml
葡萄糖内酯
2g
生抽
适量
香油
适量
香葱
适量
虾皮
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
干黄豆泡发,提前一晚泡上就可以
步骤 2/13
两克的葡萄糖内酯加十克水稀释
步骤 3/13
豆浆机里有刻度,倒入1000毫升水
步骤 4/13
倒入泡发好的黄豆
步骤 5/13
选择果汁功能,开始进行研磨
步骤 6/13
打好的豆浆
步骤 7/13
倒出来过筛
步骤 8/13
过滤好的豆浆倒入煮锅里,中火煮开
步骤 9/13
煮开之后的豆浆,关火,静置五分钟,然后挑去上边的豆皮,倒入内酯稀释的水
步骤 10/13
一边到内酯水,一边拿勺搅动,然后盖上锅盖,静置15分钟
步骤 11/13
时间到了之后掀开锅盖,豆腐脑就好了
步骤 12/13
做好的豆腐脑很细滑,盛到碗里
步骤 13/13
浇上自己喜欢的调料,可以吃了
小贴士
一定要用生豆浆来做,倒入内酯水之前要挑去那层豆皮
发布于 2019-10-11
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