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平菇油菜炒鸡蛋
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平菇是最常见的一种菌类，同时也是较便宜的菇类，而且营养物质十分丰富。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

时间:10分钟内
食材
平菇 200g
鸡蛋 2个
油菜 200g
植物油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    平菇，撕成小片。
  • 步骤 3/11
    平菇放到开水中焯一下，捞出来沥水备用。
  • 步骤 4/11
    油菜切段。
  • 步骤 5/11
    锅上火，油热，放入蛋液炒熟备用。
  • 步骤 6/11
    锅中再次放入植物油，油热放入花椒、葱爆香。
  • 步骤 7/11
    放入油菜翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入平菇翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入盐。
  • 步骤 10/11
    放入酱油。
  • 步骤 11/11
    放入鸡蛋翻炒。油菜熟后，就可以出锅了。
小贴士

平菇水份比较大，焯一下水，可以去掉平菇中所含的水份。

发布于 2020-03-25
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