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粉蒸鸡肉丸
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郑谁予琴乱

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类.想限制热量,且担心肥胖或糖尿病的人们,与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们,少摄取脂肪及肉类,而改吃鸡胸肉为好”。这个肉丸很嫩的，很适合小孩子吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 300g
粉蒸肉粉 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备粉蒸肉粉一袋，倒入盘子里备用。
  • 步骤 2/12
    鸡胸肉洗净。
  • 步骤 3/12
    切小丁。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜切丁，葱姜切碎。
  • 步骤 5/12
    把鸡肉丁、胡萝卜丁和葱姜末放入绞肉杯。
  • 步骤 6/12
    加少许水，搅打成均匀肉馅儿。
  • 步骤 7/12
    加入盐、鸡精、蒸鱼豉油、胡椒粉、料酒、香油。
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀，搅上劲儿。
  • 步骤 9/12
    取一点肉馅，团成圆形丸子，放入蒸肉粉中滚一圈，使丸子沾满蒸肉粉。
  • 步骤 10/12
    胡萝卜切片，垫在盘子中。
  • 步骤 11/12
    把粘好蒸肉粉的丸子摆入垫了胡萝卜的盘子中，放入蒸屉内。
  • 步骤 12/12
    开锅蒸15分钟左右，出锅撒少许小葱即可。（具体时间根据丸子大小而定）
小贴士

肉馅儿要搅上劲儿，丸子口感才会劲道。

蒸制的时间根据做的丸子的大小来调节。

你也可以再做个汁，淋在上面，会更加入味。

发布于 2020-02-20
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