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斋肠粉
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夏日的綠色夷徭

试了很三四个配方都失败了,这次就自己泡大米,做米浆,出来的成果很不错,孩子爸终于说好吃了,不用再当白老鼠了,哈哈~~

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
350g
鸡蛋 2个
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净,泡五个小时以上。
  • 步骤 2/7
    放入料理机,研磨成米浆。
  • 步骤 3/7
    研磨出的浆要静制,米粉会沉淀,再慢慢倒出一部分的水,里面要留点水,否则会太浓稠。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/7
    锅里烧开水,在披萨盘放入一勺米浆,只需铺满盘的表面,米浆大概2毫米厚,出来的效果就不错,喜欢厚点的朋友可以多放点米浆。然后放入鸡蛋液,盖上锅盖,蒸一至两分钟左右,米浆会起大泡就可以了。
  • 步骤 6/7
    取出披萨盘,用刮刀把蒸熟的皮卷起。
  • 步骤 7/7
    最后淋上酱油就可以了。
小贴士

大米泡五个小时以上,打出的浆要静制,米粉会沉淀,再慢慢倒出一部分的水,里面要留点水,否则会太浓稠。米浆只需2毫米厚,出来的效果就不错,喜欢厚点的朋友可以多放点米浆。

发布于 2020-02-20
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