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斋肠粉
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夏日的綠色夷徭

试了很三四个配方都失败了，这次就自己泡大米，做米浆，出来的成果很不错，孩子爸终于说好吃了，不用再当白老鼠了，哈哈～～

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
水 350g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米洗净，泡五个小时以上。
  • 步骤 2/7
    放入料理机，研磨成米浆。
  • 步骤 3/7
    研磨出的浆要静制，米粉会沉淀，再慢慢倒出一部分的水，里面要留点水，否则会太浓稠。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/7
    锅里烧开水，在披萨盘放入一勺米浆，只需铺满盘的表面，米浆大概2毫米厚，出来的效果就不错，喜欢厚点的朋友可以多放点米浆。然后放入鸡蛋液，盖上锅盖，蒸一至两分钟左右，米浆会起大泡就可以了。
  • 步骤 6/7
    取出披萨盘，用刮刀把蒸熟的皮卷起。
  • 步骤 7/7
    最后淋上酱油就可以了。
小贴士

大米泡五个小时以上，打出的浆要静制，米粉会沉淀，再慢慢倒出一部分的水，里面要留点水，否则会太浓稠。米浆只需2毫米厚，出来的效果就不错，喜欢厚点的朋友可以多放点米浆。

发布于 2020-02-20
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