jxcaipu logo
虾皮肠粉
1.2万 热度 167 收藏
半窗疏影洋

本来想去超市买绿豆粉做凉皮,但是遍寻不着,反倒看到了粘米粉,就来个错有错着,买包粘米粉拉肠粉吧。。。

食材
粘米粉 100g
生粉 30g
适量
适量
鸡粉 适量
虾皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料:粘米粉
  • 步骤 2/11
    准备材料:生粉
  • 步骤 3/11
    炒好的虾皮
  • 步骤 4/11
    家里没有量度器皿,用汤勺作了个准儿,舀了三汤勺米粉,一汤勺生粉
  • 步骤 5/11
    3汤勺的水,调上少量盐和鸡粉
  • 步骤 6/11
    放好盐和鸡粉,进行勾兑,约十分钟左右,就没有小粉粒了,感觉水和面粉没有分离感
  • 步骤 7/11
    锅里放适量的水,烧开
  • 步骤 8/11
    在盘底抹上油
  • 步骤 9/11
    舀上一汤勺粉浆,摇匀
  • 步骤 10/11
    放进已经烧开水的锅,加盖蒸三至五分钟左右,肠粉中间鼓起泡泡就可以了
  • 步骤 11/11
    蒸好后,洒上虾皮,然后把它卷起来~~简单快捷滴虾皮肠粉就可以上桌了
小贴士

粉浆不要下太厚,不然很难熟。

发布于 2023-09-11
相关菜谱
写评论