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玉米沙拉面包
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ferry买醉

上学时最爱这种面包，超市里5元3个的自选，每次都要比较半天，一定要挑出沙拉和玉米最多的，这次自己动手，却成功复制了记忆中的味道

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 50g
奶粉 10g
水 95g
甜玉米粒 150g
砂糖 30g
黄油 20g
酵母 3g
盐 3g
沙拉酱 30g
绵白糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将面粉、鸡蛋、水、盐、砂糖、奶粉、酵母等混合均匀，揉成面团
  • 步骤 2/13
    揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段
  • 步骤 3/13
    放容器里发酵至两倍大
  • 步骤 4/13
    拿出面团，排气，分割成90克每份，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 5/13
    面团压平，用擀面杖擀成长圆形，
  • 步骤 6/13
    翻面，自下而上卷起来，收口处捏紧
  • 步骤 7/13
    首尾相连成环形
  • 步骤 8/13
    放温暖处发酵1小时
  • 步骤 9/13
    甜玉米粒和沙拉酱、绵白糖拌匀，作为面包的填馅备用
  • 步骤 10/13
    发酵成2倍大的面团
  • 步骤 11/13
    用擀面杖在面团中心压一下
  • 步骤 12/13
    将沙拉玉米粒填入
  • 步骤 13/13
    放入预热的烤箱中层，180度20分钟即可（根据自家烤箱调节时间）
小贴士

1、这款小面包可以填馅后入烤箱，也可以将面包烤好后切开再填馅，同样美味

2、填料可以随意改变，加入火腿、青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以

发布于 2020-01-07
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