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西瓜面包
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孙女神级的真汉子

炎炎夏日，还要开动烤箱面包机，是不是觉得很煎熬？西瓜面包造型别致，一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里，口感绵软，抹茶清香，巧克力豆浓郁！虽然看起来一样，可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
酵母 4g
细砂糖 36g
盐 3g
黄油 24g
水 192g
抹茶粉 3g
水 3ml
红曲粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶 ，选择“和面”程序，搅拌约十五分钟至面团光滑。
  • 步骤 2/13
    加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。停止和面，将面团按比例分成50%，25%，25%的3份。
  • 步骤 3/13
    将抹茶粉和水混匀后，加入一份25%的面团揉匀。 将红曲粉和水混匀后，加入50%的面团揉匀。
  • 步骤 4/13
    揉匀的面团。放回面包桶，选择发酵程序
  • 步骤 5/13
    基础发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。松弛后的红色面团擀开，底边压薄。
  • 步骤 6/13
    翻面后均匀撒上巧克力豆 。
  • 步骤 7/13
    自上而下卷起
  • 步骤 8/13
    取白色面团擀开
  • 步骤 9/13
    翻面后将红色面团放上，卷起。
  • 步骤 10/13
    取绿色面团擀开，翻面后将白色面团放上
  • 步骤 11/13
    卷起。
  • 步骤 12/13
    放入面包桶整好形状，进行二次发酵，至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。
  • 步骤 13/13
    选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。
小贴士

好吃又好看哦。

发布于 2019-08-02
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