西瓜面包 - 西瓜面包的做法,西瓜面包怎么做好吃,西瓜面包的家常做法 - 京细菜谱

西瓜面包

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molecular柯南

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过年朋友来家里的时候提了一只巨大的西瓜给我们，超甜超好吃！可是妈妈胃寒，可怜的不能吃，所以做个西瓜面包，让妈妈假装吃西瓜啦，哈哈。颜值不高第一次尝试，就是玩个创意~

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

牛奶 130ml

鸡蛋一个

盐 3g

糖 20g

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烹饪步骤

步骤 1/19

面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，盐和糖。
步骤 2/19

加入面粉和酵母粉。选择和面程序，揉面一次后加入切成小块的黄油，再次选择和面。
步骤 3/19

揉好的面团。
步骤 4/19

红曲粉加少许水调匀。
步骤 5/19

揉好的面团取一半和调好的红曲粉一起放入面包机，再次选择和面，揉成颜色均匀的红色面团。（我的图颜色发棕了，实际是漂亮的深红色）
步骤 6/19

再取20％的面团以同样方法加抹茶粉揉成绿色面团。（水一定要少！我的水如图示加的太多了，中途又加了点面）
步骤 7/19

再取10％的面团加可可粉揉成褐色面团。因为分量很少所以手揉。余下的20％白色面团加少许水揉光滑。
步骤 8/19

四色面团分别盖好进行基础发酵。
步骤 9/19

取两个大碗蒙好锡纸。
步骤 10/19

面团发酵至1.5~2倍大，把红色面团压扁，包入朗姆酒浸好的蓝莓干。
步骤 11/19

白色面团檊圆，包入红色面团。
步骤 12/19

棕色面团搓成条，如图压在绿色面团上。
步骤 13/19

绿色面团翻过来，包裹白色面团。
步骤 14/19

包好如图。
步骤 15/19

面团收口朝下放进大碗里。
步骤 16/19

放入烤箱进行二次发酵，发至如图所示，烤箱转170℃烤20分钟左右。
步骤 17/19

取出，连锡纸一起倒扣入另一个大碗中，再入烤箱烘烤大约25分钟。（带着锡纸可以防止表面上色过深）
步骤 18/19

成品~因为它有点大块头而且我用的瓷碗很厚，有点考不透，我切开发现里面还有点湿，就又切开烤了一会。
步骤 19/19

成品~

发布于 2018-08-21