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韭菜鸡蛋馅油饼

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Dylan_LT

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回家跟妈妈又学了一下烙饼，之前烙出的饼不松软，硬硬的。妈妈说饼好不好吃，主要是和面水温，水温大概在80度左右，根据妈妈说的方法，这次烙出的饼比之前的进步了许多。

时间:30分钟-1小时

食材

韭菜 100g

土鸡蛋 2个

豆腐干 2块

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原材料。
步骤 2/10

锅中倒入适量油烧热，将鸡蛋炒熟备用。
步骤 3/10

韭菜香干切碎备用。
步骤 4/10

将鸡蛋，香干，韭菜，虾皮放一起。
步骤 5/10

加入生抽，五香粉，蒜末，盐，香油拌匀。
步骤 6/10

和面：将80度热水将面粉搅起，放置饧发15-20分钟。
步骤 7/10

饧发的面，揉光滑，切成小剂子，然后擀成面皮。
步骤 8/10

将馅料包成包子样。
步骤 9/10

饼铛提前预热，表面刷成油，将包好的包子放在饼铛上按扁，然后盖盖。
步骤 10/10

待饼一边烙成金黄色，翻另一面继续烙，直至饼熟透。

小贴士

烙饼好不好吃在于和面的水温，和烙饼的水水温在80度左右，烙出的饼好吃。

发布于 2020-01-07