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早餐韭菜鸡蛋豆渣饼
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卖萝卜的小萝北

每次做完豆浆都会剩下一些豆渣，有的时候用来蒸馒头，有的时候用来烙饼，总之不能浪费了。这次剩下的豆渣一部分用来发面蒸馒头了，还剩下一些就做了早餐韭菜鸡蛋豆渣饼了，这次做的很好吃，也很方便，直接在锅里就完成了。吃起来外皮很软，里面的馅很鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
豆渣 120g
韭菜 300g
韭菜肉馅 100g
泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料图
  • 步骤 2/8
    主料全部和在一起，放入泡打粉，加入适量的水搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    面糊搅拌的很光滑可以自然的流淌下来就可以了
  • 步骤 4/8
    剩下的韭菜肉馅和洗净的韭菜
  • 步骤 5/8
    韭菜切末和馅一起搅拌，放入盐、油调味
  • 步骤 6/8
    取一个平底锅烧热里面放入很少的油晃匀即可，放一勺面糊摊平
  • 步骤 7/8
    在一侧放入韭菜馅，再将另一侧折过来扣在有馅的上面，将边缘压紧实。
  • 步骤 8/8
    两面烙成淡黄色约6分钟就可以熟了。
小贴士

1、面要和的稀糊糊的不要太干，放了泡打粉捞出来的饼很软凉了也不会硬的口感很好。

2、饼在锅里保持小火烙，不用放很多的油也不会糊底。

发布于 2019-08-27
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