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鱼冻
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zheng炀

夏日里的鱼冻，一天儿子在外面吃饭朋友点了一道鱼冻，觉的夏天里吃鱼冻好特别蛮爽口的，感觉好吃。只要儿子说好吃的菜，喜欢吃的菜都要做给他吃，所以就做了这道夏日里的鱼冻。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1000g
红辣椒 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    草鱼一条清理干净，
  • 步骤 2/18
    切块。
  • 步骤 3/18
    红辣椒清洗。
  • 步骤 4/18
    切丝，
  • 步骤 5/18
    先炒辣椒，
  • 步骤 6/18
    炒至断生，
  • 步骤 7/18
    出锅待用。
  • 步骤 8/18
    另起锅另放油，倒进切好的鱼，
  • 步骤 9/18
    撒盐入味，
  • 步骤 10/18
    翻面煎片刻，
  • 步骤 11/18
    放清水，要多放清水。
  • 步骤 12/18
    将鱼汤煮至浓稠。
  • 步骤 13/18
    煮至米白色，鱼汤才会冻。
  • 步骤 14/18
    再倒进炒好辣椒提辣。
  • 步骤 15/18
    再煮5分钟煮入味。
  • 步骤 16/18
    调入味精提鲜。
  • 步骤 17/18
    有香菜放点香菜烧开出锅。
  • 步骤 18/18
    用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天，不急于吃一天更好。
小贴士

煮好的鱼汤用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天冰成鱼冻，不急于吃一天更好。

发布于 2019-06-25
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