从小我就有果冻情节,看到各种各样的果冻都吵着要妈妈买,
记忆里最深刻的果冻是一种白色牛奶味的,吃起来又带着一些些水果的酸甜,每次一吃就停不下。
那时候刚上小学3年级,80年代那会儿孩子们最爱的零食大概就是果冻,果丹皮。。。
我小时候特爱甜食,如果没有果冻,就会去爷爷那爬柜子从大大的玻璃罐子里偷冰糖块
不到4年级,龋齿就严重报复我了,常常痛的床上打滚。
后来,吃所有的甜食都变成了一种奢侈,果冻更是变成节日和考试有好分数的奖励。
直到现在,还仍然对果冻有未了的情结,现在家里又多了一个爱吃果冻的“大小孩”。
不是儿子,却是另一位王童鞋。所以家里各种各样的果冻盒子不计其数。
每次在煮鸡爪,鱼汤时留下的汤汁都会在第二天结冻,特别是红烧的鱼冻浇在饭上那个香啊。
这次做泡椒鸡爪时特意留了几个,跟家中做料理剩下的猪皮一起煮,
平时这些废弃的食材很少会再回收利用,但慢慢的熬煮40分钟后,猪皮和鸡爪中的胶质完全释放,
再放入各种漂亮的果冻盒中在冰箱里冷藏一个晚上,第二天脱模后就是光滑Q弹的胶原冻啦~
粉色玫瑰是我的最爱,在果冻中做为装饰,是不是又多了一丝甜美和浪漫呢?
建议要做玫瑰糖的话最好选择专业店里可以食用的玫瑰,或者最好是自己亲手种的哦